Перейти к верхней панели

Как заварить чай из зверобоя?

Немного истории

В качестве лечебного средства зверобой используют очень давно. Его применял еще отец современной медицины Гиппократ. Диоскорид и Плиний в I веке нашей эры назначали зверобой при ишиасе, ожогах, лихорадке, настоянный на вине — при укусах ядовитых змей. А вот средневековая травница XI века Хильдегарде Бингенская его не жаловала, указывая только на вредные для скота свойства.

Зверобой продырявленный

Латинское название рода состоит из двух частей – hyper — выше, над, сверху, и eikon — образ, изображение, икона. Это объясняется греческой и римской традициями — хранить в доме пучок зверобоя для того, чтобы прогнать злых духов, а позже средневековой традицией — класть пучок травы поверх иконы, чтобы отогнать силы зла. Его даже использовали для снятия порчи.

У древних германцев зверобой был посвящен богу солнца Балдусу. Во многих европейских странах и США зверобой продырявленный называют травой святого Джона — в честь Иоанна Крестителя (собственно, так дословно переводится и английское, и немецкое название), накануне Рождества, когда зверобой расцветает (24 июня у католиков). С этим связано множество легенд, суть которых в основном сводится к тому, что красный сок из цветков напоминает о пролитой крови Иоанна Крестителя и его мученической кончине.

В средние века зверобой был очень почитаемым лекарственным растением. Конрад фон Мегенбург писал, что он усиливает сердце и печень, чистит почки, заживляет раны и выводит яды. Незабвенный Филипп Аврелий Теофрастус Бомбастус фон Гогенхайм, а короче Парацельс, в одной из своих книг указывал на свойство растения «изгонять злых духов, ужасные мысли, которые приводят людей в отчаяние», а современные учёные назначают препараты зверобоя против депрессии. Средневековые врачи называли зверобой «Fuga Daemonum» — от лат. fuga — «бегство», «погоня», то есть бегство демонов или погоня за демонами.

Особенно эффективным в средневековой Европе считали зверобой, собранный именно 24 июня, и применяли его при ревматизме, подагре и зубной боли.

Свое русское название зверобой заслужил благодаря фототоксическим свойствам. При поедании скотом на пастбище в большом количестве у животных с белой шерстью наблюдаются покраснение кожи и даже ожоги. В России у зверобоя, кроме официального, много и местных народных названий, в том числе: зайчик, заячье дерево, заячья кровь, заячья кровца, звонки трава, позвонки, зверобойчик, здоровая трава, зелье святого Ивана, святоивановская трава, кровавец, кровавник, молодецкая кровь трава, красная травица, семибратная кровь, дикая кура, хворобой.

В чем целебная сила зверобоя

Общая информация

Зверобой обыкновенный — это травянистое многолетнее лекарственное растение, которое относится к семейству зверобойных. С давних времен считается, что он имеет большую силу и может исцелить от девяноста девяти болезней.

Зверобой распространен почти на всей территории Украины. Он встречается на склонах холмов, в зарослях кустарников и на открытых сухих полянах.

Виды зверобоя в Украине

Всего в мире известно около 450 видов зверобоя, 12 из которых распространены в Украине. Среди них лекарственными видами, о которых говорится в этом материале, считаются зверобой обыкновенный (Hypericum perforatum L.) и зверобой четырехгранный (Hypericum quandrangulum L.).

Кроме того, известны такие виды, как:

  • Зверобой горный (Hypericum montanum) — светолюбивое растение с округлым стеблем и удлиненными, шероховатыми снизу листьями. Распространен в смешанных и лиственных лесах, на опушках, лесных полянах, в зарослях кустарников. Встречается на Полесье, в северной части лесостепи и в Карпатах.
  • Зверобой вытянутый (Hypericum elongatum) имеет продолговатые, ланцетные или широколинейные листья с прозрачными железками. Распространен в Горном Крыму. Растет в степях, на сухих каменистых склонах, в зарослях кустарников.
  • Зверобой жестковолосый (Hypericum hirsutum) имеет цилиндрический густоопушенный стебель. Растет в смешанных и лиственных лесах, считается теневыносливым растением. Распространен преимущественно в лесостепных районах.

Биологические особенности

Зверобой в диком виде распространен по всей территории Украины, растет на склонах, в зарослях кустарников, на сухих, открытых солнцу, но защищенных от холодных ветров местах с суглинистым или песчаным, хорошо дренированным грунтом.

Растение также окультурено. Сеют зверобой под зиму или ранней весной. В первый год после посадки зверобой не цветет, но при этом нуждается в регулярном уходе. В течение сезона вегетации необходимо трижды прополоть участок и следить за тем, чтобы почва была разрыхленной и своевременно увлажненной.

Обильное цветение зверобоя начинается через два‒три года после посева. С этого времени можно заготавливать траву. Собирают зверобой в период цветения — в конце июня или в начале июля.

Зверобой — многолетняя культура, она способна сильно истощить почву. Это может привести к снижению урожайности. Поэтому необходимо время от времени удобрять землю, на которой выращивается растение.

Ботаническая характеристика

Зверобой имеет голый, полый, прямостоячий стебель; вверху разветвленный, круглый или же с двумя ( Hypericum perforatum) или четырьмя ( Hypericum quandrangulum) продольными ребрами — от зеленовато-желтого до серовато-зеленого, иногда розовато-фиолетового цвета. Высота растения — 30–60 см.

Листья супротивные, сидячие, продолговато-овальной формы, тупые, от серовато-зеленого до темно-зеленого цвета. В Hypericum perforatum листья с многочисленными вместилищами в виде светлых точек, просвечиваются; в Hypericum quandrangulum они имеются изредка или отсутствуют.

Цветки пятилепестковые, собраны в щитковидную метелку или неплотную кисть. Лепестки золотисто-желтые, удлиненной формы, с черными точками. Плод — трехгранные коробочки с многочисленными мелкими семенами.

Заготовка и хранение сырья

Для изготовления лекарств используется трава, собранная во время массового цветения зверобоя. Обычно этот период приходится на июнь или июль. Заготовка возможна только в солнечную сухую погоду. В противном случае сырье может испортиться и потерять целебные свойства.

Особенности сбора

Срезают покрытые листьями верхушки стеблей с соцветиями длиной 25–30 см. Корень и грубые стебли полезных свойств не имеют. Срез делают секатором, серпом или острым ножом. На больших участках возможно использование косы. После сбора зверобой сразу же отправляют на просушку, иначе он начнет чернеть и гнить.

Условия сушки и хранения

Сушат сырье в хорошо проветриваемых помещениях. Раскладывают тонким слоем, время от времени переворачивают. Или связывают небольшими пучками и развешивают в закрытых от солнца помещениях. Искусственная сушка проводится при температуре до 40 °C.

Сушка зверобоя считается законченной, когда стебли становятся ломкими. Обычно процент сухого вещества достигает 28–29 %.

Высушенный зверобой хранится в сухих, защищенных от света помещениях в течение трех лет.

Фармакологическое действие

Зверобой продырявленный

Спектр применения зверобоя чрезвычайно широк. Дотошные немецкие специалисты попытались разобраться, какое из содержащихся в нем веществ как действует. И после продолжительных исследований были получены определенные результаты, хотя далеко не полные.

Гиперицин, представляющий собой флуоресцирующее красящее вещество красного цвета, ответственен за фотосенсибилизирующее, антимикробное (активен даже против стафилококка), противовирусное действие, антидепрессант (влияет на содержание серотонина и мелатонина, недостаток которых в клетках мозга может приводить к депрессивным состояниям).

Кверцетин и кверцитрин — ингибиторы моноаминредуктазы, тем самым проявляют антидепрессивный эффект.

Дубильные вещества «отвечают» за вяжущее действие.

Процианидины и аментофлавоны — антиоксиданты, устраняют диспептические явления в желудочно-кишечном тракте, оказыва­ют сосудорасширяющее, противовоспалительное, ранозаживляющее действие. Гиперфорин имеет ранозаживляющее действие при ожогах, ранах, антигельминтное, антибактериальное действие, регулирует уровень нейротрансмиттеров или нейромедиаторов (веществ, обеспечивающих передачу нервных импульсов в ткани мозга), потенциальное средство для лечения рака.

Флавоноиды оказывают, вероятно, седативное, диуретическое и желчегонное действие. Ксантоны — антидепрессивное, антибактериальное, противовирусное, диуретическое действие, улучшают функции сердца.

В целом, все эти биологически активные вещества, собранные в зверобое, оказывают благоприятный эффект при самых разнообразных заболеваниях.

Когда применяют зверобой?

Учитывая большое разнообразие действующих веществ, зверобой эффективен при самых разнообразных заболеваниях. Вот уж поистине от 99 болезней.

Водные настои и отвары зверобоя назначают при гастритах, острых и хронических энтеритах и колитах, при бактериальных заболеваниях кишечника, а спиртовая настойка эффективна при дисбактериозе. Хорошие результаты при заболеваниях желудочно-кишечного тракта дает и прием зверобойного масла.

Зверобой назначают при дискинезиях желчных путей, холециститах, желчнокаменной болезни, гепатитах, метеоризме. Отвары и настои применяют в качестве мочегонного средства при воспалительных заболеваниях почек, мочекаменной болезни, при снижении фильтрационной способности почек, задержке жидкости в организме. В народной медицине его применяют при недержании мочи, циститах, уретритах, простатитах.

Настойку зверобоя (1:5 на 40% спирте) применяют при гнойных отитах в виде турунд, смоченных в настойке. Разведенную 1 чайную ложку настойки в стакане кипяченой воды используют в ка­честве полоскания при стоматитах, пародонтозе, гингивитах, хро­ническом тонзиллите и ангинах. При насморке и гайморите эффективно закапывание зверобойного масла в нос.

При ожогах применение зверобойного масла способствует быстрой регенерации кожи и предотвращает появление на ней рубцов. Это растение обладает общеукрепляющим и тонизирующим действием. Зверобой может использоваться как отдельно, так и в со­четании с другими растениями.

Зверобой и импотенция

В последнее время в литературе стали часто указывать на то, что зверобой вызывает импотенцию у мужчин и рост волос на лице у женщин. Однако эти сведения никакими научными данными не подтверждены. Наоборот, имеются данные о положительном влиянии зверобоя при импотенции. Это растение стимулирует деятельность желез внутренней секреции, в связи с чем увеличивается и выработка половых гормонов, в том числе, и андрогенов. При этом зверобой сам по себе не обладает андрогенным действием. То есть спровоцировать рост волос на лице у женщин он не может (как, например, при длительном приеме солодка провоцирует гинекомастию у мужчин).

Зверобой и депрессия

Зверобой продырявленный Золотодолинский

Антидепрессивное свойство зверобоя в отечественной литературе начали упоминать только в последнее десятилетие, а, например, в Германии — это самый распространенный мягкий антидепрессант, который назначают при слабой и средней степени депрессии, сезонных эмоциональных расстройствах, бессоннице, тревожных состояниях. Как показали исследования, препараты зверобоя сочетают в себе антидепрессивное действие сразу нескольких фармакологических групп антидепрессантов.

С одной стороны, он повышает содержание серотонина в клетках мозга. Недостаток этого вещества в нервных клетках способен вызвать депрессию. Аналогично действуют ингибито­ры селективного поглощения серотонина, одна из часто ис­пользуемых групп антидепрессантов. С другой стороны, как показали исследования, не исключено, что зверобой «работает» как ингибитор моноаминоксидазы. Фермент моноаминоксидаза разрушает нейромедиаторы — серотонин, допамин, норэпинефрин, недостаток которых в клетках мозга опять же приводит к депрессии. Данные других исследований позволяют предполо­жить, что зверобой повышает уровень допамина в крови и действует как трициклические антидепрессанты. При всем этом зверобой не обладает побочными действиями всех перечисленных выше групп фармакологических препаратов.

В Германии очень широко используется стандартизированный по содержанию гиперицина сухой экстракт травы зверобоя. Продол­жительность лечения им депрессивных, тревожных состояний и бессонницы составляет 4-6 недель.

Побочные эффекты чая зверобоя

Даже если этот чай может оказать большую помощь, необходимо знать, что есть возможные побочные эффекты.

    • Светочувствительность: это особенно важно. Явление редкое, но если вы начинаете чувствовать, что свет причиняет вред глазам или кожа сгорает на солнце быстрее, лучше прекратить принимать чай.
    • Взаимодействие с лекарствами: вы принимаете антидепрессанты? Поговорите с врачом, прежде чем принимать чай из зверобоя. Возможно, потребуется скорректировать лекарство, так как компоненты некоторых трав могут усилить действие лекарственных средств.

Иногда чай из зверобоя просто не подходит для вас:

    • Серьезное психическое заболевание: хотя этот чай отлично подходит для устранения легких депрессий и беспокойства, он может не помочь, если пациент страдает от большой депрессии, шизофрении или слабоумия, или если наблюдается биполярное расстройство.
    • Предстоит хирургическое вмешательство? Тогда вам следует прекратить принимать чай из зверобоя за две недели до операции. Его успокаивающий эффект может повлиять на анестезию и вызвать сердечные осложнения.
    • Беременность и кормление грудью: из-за отсутствия научных данных о возможных последствиях чая из зверобоя для будущего ребенка, лучше его не пить. Также считается, что он вызывает сонливость и небольшую колику у ребенка вскармливающегося на материнском молоке. Поэтому подождите, пока этот этап не закончится, прежде чем принимать травяной чай.

Как правильно его приготовить

Это целая наука. Все зависит от того, какой терапевтический эффект необходимо получить. При приготовлении водных настоев в раствор переходят далеко не все действующие вещества. Гиперицин, например, практически весь так и остается в сырье, поэтому ожидать от зверобойного чая силь­ного антимикробного действия не стоит, а вот дубильные вещества почти все переходят в водный настой. Кроме того, как показали исследования, антидепрессивный эффект водных настоев и отваров также выражен минимально. А вот спиртовые настойки дают максимальный результат. Поэтому остановимся поподробнее на особенностях приготовления и применения основных лекарственных форм зверобоя.

Водный настой зверобоя готовят из расчета 1 столовая ложка измельченного сырья на 1 стакан ки­пятка. Настаивают 2 часа, процеживают и принимают по 1/3 стакана 3 раза в день при ревматизме и заболеваниях желчного пузыря. Благодаря содержанию катехинов присутствует определённое сосудоукрепляющее действие.

Отвар готовят в том же соотношении, что и настой, но кипятят в течение 10 минут, остужают и про­цеживают. Принимают внутрь в качестве вяжущего средства при поносах, колитах. Для полосканий при стоматитах и гингивитах.

Настойку травы готовят на 50 или 40 % спирте из сухого сырья и на 96% — из свежего сырья. Спирт хорошо растворяет гиперицин — одно из главных действующих веществ зверобоя. 50 г измельченной сухой травы зверобоя заливают 0,5 литра водки или 50% спирта. Настаивают 3-4 недели и принимают по 1 чайной ложке 3-4 раза в день за полчаса до еды.

Зверобойное масло, или масляный экстракт, дает прекрасные результаты при местной терапии. Го­товят его из свежего сырья. Свежие цветки зверобоя плотно укладывают в стеклянную банку, залива­ют рафинированным подсолнечным или оливковым маслом так, чтобы оно покрыло сырье слоем 1-2 см, закрывают крышкой и выставляют на яркий солнечный свет (обязательное условие!). Настаивают масло 4 недели, ежедневно перемешивая, пока оно не приобретет цвет спелой вишни. Затем его отжимают через марлю, профильтровывают через плотную ткань и оставляют на сутки в покое. При отстаивании содержимое банки разделяется на три слоя: на самом дне образуется тонкий светлый и неприятно пахнущий слой дрожжей, над ним небольшой слой воды и сверху — масляный экстракт зверобоя. Верхний слой сливают в бутылку из темного стекла. Хранят в холодильнике не больше года.

Его используют для обработки ожогов, микроклизм, закапывают в нос при насморке, пьют при язве желудка и 12-перстной кишки, гастрите и пищевом отравлении.

Попытки получить масло из су­хого сырья не увенчались успехом. Кроме того, как показали последние исследования, при настаивании свежего сырья на ярком свету идут сложные фотохимические и ферментативные процессы, в результате которых образуется гиперфорин, который и обладает столь сильным ранозаживляющим и антимикробным действием. В траве и других лекарственных формах он почти не присутствует.

Применяют зверобойное масло при травмах, миозитах, миалгиях, ранах. Оно улучшает местное кровообращение, а гиперфорин обладает антимикробным и противовирусным действием, в том числе против полирезистентных к антибиотикам штаммов золотистого стафилококка. Зверобойное масло проявляет противовирусное и обезболивающее действие при опоясывающем лишае.

Готовые препараты

Настойка зверобоя (Tinctura hyperici). Готовят на 40% спирте в соотношении 1:5. Применяют как вяжущее и противовоспалительное средство в стома­тологической практике. Внутрь назначают по 40-50 капель 3-4 раза в день. Для полосканий — по 30-40 капель на полстакана воды.

Противопоказания: Нафтодиантроны зверобоя способны при передозировке проявлять фототоксическое действие, усиливать реакцию кожи на УФ-облучение, и поэтому люди с чувствительной кожей при приёме зверобоя и его препаратов должны оберегать кожу от прямых солнечных лучей. В отдельных случаях как побочные эффекты могут возникнуть проблемы с пищеварением, кожные аллергические реакции и чувство усталости. При длительном приёме может появиться чувство горечи во рту.

Не рекомендуется применять зверобой одновременно с антикоагулянтами кумаринового типа, циклоспорином (иммунодепрессант), дигоксином, индинавиром и другими ингибиторами протеиназы при лечении ВИЧ. Совместное применение зверобоя с указанными препаратами может снизить их эффективность. Зверобой индуцирует выработку ферментов, особенно Цитохрома Р450, разлагающих препараты, и снижает эффективность лечения.

Пищевое значение зверобоя

Зверобой применяют в пищевой и ликеро-водочной промышленности. Его добавляют как приправу в рыбные блюда, употребляют в качестве суррогата чая. Это растение широко используется для приготов­ления многих горьких настоек («Зверобой», «Ерофеич»), почти всех бальзамов, оно входит в рецептуру вин «Букет Молдавии», «Утренняя роса» и др.

Для снятия стресса, улучшения самочувствия после тяжелой физической и умственной работы, а так­же для улучшения аппетита и пищеварения можно приготовить пищевую настойку на водке (см. Настойка зверобоевка). Принимают по 50 мл перед едой.

Особенности сбора

Основной сбор осуществляется посредством срезания листьев с цветущими верхушками растений. Заготовки просушивают в специализированных сушилках, где постоянно поддерживается температура не ниже 35 градусов и не выше 40. Сырье по истечению нескольких дней приобретает характерный зелено-матовый оттенок. Если заварить растение, отчетливо прослеживается горький и вязкий вкус. О правильности просушки свидетельствует равномерный окрас отдельных цветов.

Отдельного внимания заслуживают те вещества, которые входят в состав травы: эфирное масло, цериловый спирт, аскорбиновая кислота, антраценовые производные, холин, каротин.

Полезные свойства

Полезные свойства зверобоя наиболее полно раскрываются, если использовать его в виде настойки, отвара или чая. Многовековая история лишь подтвердила эффективность средства, используемого для лечения болезней желудка, печени, геморроя, язвы. Известно, что настоем принято полоскать рот при стоматите.

Когда стоит употреблять травяной напиток?

  • Язве желудка, подагре.
  • Нарушения работы сердечно-сосудистой системы.
  • Туберкулёзе.
  • Сезонных обострениях, кашле.
  • Мигренях и частых головокружениях.
  • Наличии воспалительных процессов.
  • При проблемах с печенью.

Средство активно используют в качестве общеукрепляющего напитка, благоприятно влияющего на весь организм. Чай из зверобоя обезболивает и успокаивающе действует на нервную систему. При регулярном употреблении из кишечника выводятся паразиты. Этот травяной чай прекрасно устраняет неприятный запах из ротовой полости.

Рецептура напитка

Известно огромное количество лечебных настоек и отваров, основой которых является зверобой. Ингредиенты их выбирают в зависимости от желаемого эффекта.

С простудными заболеваниями помогает справиться следующий чай:

  • 0.5 части листьев эвкалипта;
  • по 1 части чабреца и листьев мать и мачехи;
  • по 2 части листьев шалфея, зверобоя, душицы, корней алтея, а также листьев подорожника.

Указанные выше ингредиенты следует тщательным образом измельчить и перемешать.После чего добавить 5-10 мг ингредиентов в 250 мл чая. Заваривать и употреблять по аналогии с традиционным чаем.

Противопоказания

Рассматривая чай из зверобоя, мы акцентируем внимание на его полезных свойствах, что автоматически предполагает лечебный эффект. Любые подобные напитки следует употреблять с предельной осторожностью, предварительно получив исчерпывающую консультацию у специалиста или лечащего врача, особенно это касается гипертоников.

Поделитесь рецептом любимого чая с читателями нашего сайта! Прислать рецепт >>

31 Май, 2020 | admin | No Comments

Write Reviews

Leave a Comment

Please Post Your Comments & Reviews

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *